طاجين اللحم بالقوق والجلبانة

المقادير
500غ من لحم البقر

1.5كلغ قوق

زلافة من الجلبانة

2فصوصثوم مفروم

4ملاعق كبارزيت

2ملعق كبار زيت الزيتون

شعيرات من الزعفران الحر

ملح -ابزار-سكنجبير-خرقوم
ربع حامضة مصيرة
2ملاعق كبارعصير حامض

قليل من القزبور والمعدنوس مفرومين

طريقة التحضير

ننقي القوق جيدا ونضعه في اناء به ماء وعصير الحامض حتى يحتفظ بلونه

نقطع اللحم ونضعه في الطاجين نضيف الزيت قليل من الملح الابزار الخرقوم الزعفران سكنجبير الثوم ونشحره لمدة ربع ساعةمع تحريكه وتقليبه

نضيف مقدار كاس كبير من الماء الساخن نغطي الطاجين ونتركه ينضج لمدة ساعة واضافة ماء ساخن عند الحاجة
نضيف القوق والجلبانة ونتركه ينضج لمدة نصف ساعة ثم نضيف زيت الزيتون والقزبر والمعدنوس الحامض مصير ونتركه يتشحر ربع ساعة

بالصحة والعافية